创业外卖混沌（外卖混沌图片）
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馄饨皮的具体制作方法和材料等
1、先将所有配料混合，加水，形成硬面（水一点一点地加，不加多，以后再醒）。然后唤醒好面团20分钟。当醒来的时候，面团会柔软得多。面团醒来后，用擀面杖擀成面皮，如图所示。不可太薄，也不可太厚。然后开始全部叠起来，卷起来。这时，用刀将面团切成长方形，如图所示。
2、步骤：准备面粉：在一个大碗中，将250克高筋面粉和1克盐混合均匀。和面：慢慢加入水，边加边用筷子搅拌，使面粉和水充分混合。当面粉开始形成颗粒状时，用手揉成面团。揉至面团表面光滑，不粘手即可。静置面团：将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放置一边静置20-30分钟，让面团松弛。
3、馄饨皮制作方法如下：准备材料：面粉500g、碱面2g、水180m。将面粉和碱面放入面盆中，和匀，一只手缓缓倒入清水，另一只手用筷子不断搅拌面粉。把面粉揉成光洁的面团，蒙上一层保鲜膜醒制30分钟。在案板上撒上面粉，将醒好的面团放在案板上，用擀面杖用力擀开。
4、馄饨皮的制作方法如下：工具/材料：中筋面粉300g、水110g、盐2g。面粉中加盐，加水，水不要一次加完，不同面粉吸水量不一样，用筷子搅拌成絮状。揉到没有干粉。盖上盖子醒面40分钟，因为面团偏硬，醒面时间需要长一些。醒完面后，面团很容易就能揉光滑。再次盖上盖子醒1个半小时。
5、小馄饨是一道美味又营养的宝宝辅食，下面我们一起来看看它的用料和做法吧食材准备选择新鲜的猪肉（3肥7瘦），馄饨皮，生姜和大蒜。将猪肉放入搅拌机中搅拌成肉泥，加入少许盐、2勺食用油和少许儿童酱油。制作姜蒜水将大蒜和生姜切碎，倒入高出食材4厘米的水，腌制10几分钟。
6、材料。面粉200克，玉米淀粉100克，鲜肉，胡萝卜，老抽，盐，鸡精，胡椒粉，大葱，姜，香菜，紫菜，花生油。把面粉和水，和成面团，醒15分钟。把鲜肉剁成肉馅，把姜剁进肉馅中。放入盆中加入老抽，盐，鸡精，调匀，再加葱末，胡萝卜末调匀，最后加入花生油搅拌均匀，馄饨馅就做好了。
求真实沙县小混沌肉馅做法
1、把猪肉剁成肉末。加入肉馅里除了水以外的材料，同一个方向搅拌到起筋，拉丝的感觉。在分次加入清水，同样同一个方向搅拌到水完全吸收进去，起筋，包好保鲜膜，一边备用。取一张馄饨皮。取部分馅料，不要太多，肉馅太多容易爆口。
2、绝对正宗的做法：肉馅就猪肉大葱加点盐、味精、香油，也可以做其他种类的馅，比如鲜虾的、猪肉香菇的等。猪大骨头汤最好，也可以用鸡汤，如不方便做骨头汤鸡汤也可以用白水，碗内放香菜、紫菜、冬菜、盐、味精、虾皮、香油，或放点酱油也可，连汤带混沌煮好了直接倒入碗内即可，也可以甩鸡蛋或卧鸡蛋。
3、将面粉放入面缸，中间扒窝，把食碱用清水550克溶化后倒入，加进鸡蛋清（如夏天制作，清水减50克，鸡蛋清减100克），揉成雪花面，饧20分钟后再反复搋揉，然后上面机轧制（双层2次，单层3次。在单层轧制时，撒干米粉防粘）。
4、沙县小吃的扁食肉馅做法如下：材料：猪肉 300g 、葱 适量 、姜 适量 、盐 适量 、酱油 适量 、花椒油 适量 、香油 适量 。将准备做馅的肉放入冰箱内冷冻，待肉完全冻实后取出。用擦菜板擦肉，很容易就能把肉擦成细条（用擦丝器将冻肉擦成丝）。
5、每张干肉燕皮用水浸湿放入馅一份。然后把燕皮中间捏紧，使边缘自然弯曲成长春花形，故名“小长春”；摆在笼屉中用旺火蒸5分钟取出，加入沸水锅中，用旺火煮沸，捞起放在汤碗里，撒上芹菜末。骨汤下锅烧沸，加入适量虾油（或精盐），绍酒、味精搅匀，倒在“小长春”上，随后洒上麻油即成。
6、要包馄饨，之前我们要准备馄饨皮和馅料。那么我们先来讲讲馄饨馅怎么做。福建的馄饨多为肉馅，七瘦三肥的肉绞成肉馅，加入少许的葱花姜末，再根据自己的口味加入各种调料，不停的顺着一定的方向搅拌它，直到黏稠有劲。沙县小吃的馄饨馅是不加任何东西的，就是纯肉馅。
猪肉虾仁小馄饨的做法和过程都有什么?
虾仁猪肉馄饨的做法步骤 步骤 1 猪肉搅成肉糜；活虾去头/去尾/去虾线剁成糜；生姜搅碎成沫；葱切细，不喜欢葱姜的可以换成葱姜水；最后打入一个新鲜鸡蛋。 依次加入所有调料，朝一个方向搅拌均匀。
第1步、生姜切丝，小葱切段，加水，浸泡在碗中，这是等下要调制肉馅用的葱姜汁水（建议浸泡两小时以上）。第2步、准备一块猪瘦肉，洗净切块。第3步、放入料理棒或料理机搅打成泥，没有料理机的在砧板上剁碎也可以，手工剁出的肉馅是很香的。
猪肉虾仁馄饨的做法步骤 1 大虾洗净。2 去掉腹部和背部的虾线，去掉头和壳，得到虾仁。3 把虾仁切成两个花生大的粒。加一点点盐，花椒面，料酒腌上入味。4 香菜切碎。5 半根葱切葱花，是平时饺子馅里葱花的二倍，它已经是为馅提鲜的一个利器了。6 猪肉剁碎。
鲜虾肉馄饨的做法步骤 明虾去头剥壳去肠泥，用一点料酒、盐和淀粉抓捏均匀。 猪肉末加料酒、盐、葱姜末拌匀，边朝一个方向搅打一边加入少许清水，搅打上劲。 取一张馄饨皮，摊开在手心，在馄饨皮上放猪肉馅，再放一只虾仁。 如图卷起来。
看似复杂的制作过程，其实在家中就可以完成。首先准备400克猪肉，200克虾仁。将虾仁改刀去虾线，用胡椒粉和料酒腌制一下，去除腥味并加入葱姜，蒜姜。猪肉剁碎倒入料酒，盐，味精，葱，姜，蒜。馄饨馅而馄饨皮就不需要自己在家制作，在市场上和网上都可以买到现成的。
虾仁鲜肉小馄饨 主料 五花肉 虾仁 馄饨皮 辅料 胡椒粉 香菜 盐 调味料 虾仁鲜肉小馄饨的做法步骤 猪肉和虾仁剁碎，花椒大料葱段用开水泡水备用。
王兴记馄饨的简介
1、无锡小吃之王兴记馄饨又名“大馄饨”，因形如“簸箕”，亦称簸箕馄饨，由面粉、猪肉、青菜等制成。王兴记馄饨基本制作工艺是：面粉加入碱水及清水调成硬面团，揉透通过擀、 压，切成梯形皮子；青菜洗净，烫后挤去水分，与榨菜分别剁成末，放入猪肉馅中，调好味即成馅心。
2、王兴记混沌创始于1912年，在2012年王兴记混沌度过了它的100年诞辰。
3、无锡王兴记馄饨店开业于1913年，当时设在崇安寺大雄宝殿旁，仅一间门面三张桌子。但因其注重馄饨质量，精工细作，故生意日渐兴隆。1964年迁至繁体的中山路，逐渐发展为无锡市内最大的一家点心店。其馄饨质量日臻精美。无锡人以品王兴记馄饨为快。
4、这个其实是无锡的一个地方小吃，也就是我们所谓的大馄饨。比一般馄饨要大，有点像饺子，但又和饺子不一样的一种小吃。我其实不太喜欢吃这种大馄饨。因为口感上面来说并没有小馄饨他们心里那么好，但是如果你没有吃过可以去尝试一下。
5、王兴记馄饨，又名“大馄饨”，是江苏省无锡市特色小吃，因形如“簸箕”，亦称簸箕馄饨，由面粉、猪肉、青菜等制成。该小吃皮薄爽韧，汤汁浓醇，肉馅鲜美。曾多次获“中华名小吃”荣誉称号。无锡梅花糕。
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